2025上海国际食品添加剂展

▍蓝美股份蓝莓花色苷的优势

· 安全性 

蓝美股份在蓝莓花色苷新食品原料申请过程中，进行了大量的安全性试验。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫健委委托审评机构依照法定程序，组织专家对蓝莓花色苷申请新食品原料的安全性评估材料进行审查并通过。确保了产品的合法性和安全性。

· 研发工艺 

采用蓝美股份自主研发专利的水提工艺，在确保蓝莓花色苷高纯度的同时，减少了化学试剂的使用，既保护了环境，也保障了产品长期服用的安全性。

·  高纯度提取、全面花色苷谱 

作为蓝莓花色苷新食品原料的申请方，蓝美股份自主研发了“蓝美1号”蓝莓品种，其已通过国家蓝莓林木品种认定，成为“国家良种”(良种编号：国R-ETS-VC-006-2018)。并从其果实中提取出了含有完整15种、纯度超过40%的蓝莓花色苷。公告公示的新食品原料含蓝莓花色苷纯度>40%，花青素含量<1%。采用HPLC法测定含有15种花色苷，分别由五种花青素与三种糖结合而成，一个花青素分子结合一个糖分子组成一个花色苷分子。花青素是水溶性的天然色素，其游离状态不稳定，经常与一个或多个糖形成花色苷，因此，花色苷是花青素与糖分子通过糖苷键偶联而成的化合物。五种花青素包括：矢车菊素、飞燕草素、芍药素、矮牵牛素与锦葵色素；三种糖包括：半乳糖、阿拉伯糖与葡萄糖。

图源:新食品原料蓝莓花色苷液相参考图谱与对应组份

·  蓝莓花色苷提取专利 

2024年3月，浙江蓝美生物技术有限公司申请的发明专利-《一种以蓝莓冻果为原料清洁生产高含量花色苷粉末的方法》（专利号：ZL 2022 1 0416464.5）获得授权。

·  科研支持 

蓝美股份与多家科研机构合作，不断推进蓝莓花色苷的提取工艺、应用配方和功效研究，以科学为基础，推动产品创新，助力蓝莓全产业链升级，为消费者带来更高品质的健康产品。

（1）保证加工过程中花色苷的稳定性

浙江蓝美生物技术有限公司联合沈阳农业大学副校长李斌教授，致力于研发浆果加工过程中营养成分减损的新方法。采用微胶囊包埋技术，使蓝莓花色苷在90℃条件下，花色苷体系的稳定性提高了30%。目前该技术已经从实验室转化到生产花色苷产品的浙江蓝美科技有限公司的生产线上。

（2）提高花色苷的生物利用率

李斌教授说：“由于花色苷在肠道环境中会快速降解，其在肠道的吸收利用率不足1%”。但是，当把浆果花色苷与β-酪蛋白或羧甲基纤维素的纤维素衍生物复合一起给老鼠服用时，花色苷及其代谢物从肠道进入血液的吸收率增加了10倍。李斌教授把这种递送系统称为“分子帽”，因为分子进一步封堵在了“手套”复合物外层。此外团队还研究了花色苷对大鼠肠道菌群的影响，检测了肠道微生物群组成和菌群代谢产物变化——这两者都与某些慢性疾病相关。

·  产业链优势 

蓝美股份拥有从蓝莓种苗研发到深加工产品的全产业链布局，确保了原料的质量和供应的稳定性。

▍蓝莓花色苷的作用

·  抗氧化 

蓝莓花色苷作为天然抗氧化剂已得到推广和应用。蓝莓花色苷的结构中有多个酚羟基，可供氢原子与自由基结合清除自由基，苷元花青素也可通过电子转移来清除自由基[1]。将蓝莓花色苷与5种水果提取物（枸杞提取物、黑果枸杞提取物、沙棘黄酮、山楂叶黄酮、丹参酚酸）的抗氧化活性进行比较，采用三种测定方法（DPPH清除率、ABTS自由基清除率、超氧阴离子清除率），均显示蓝莓花色苷抗氧化能力蕞强。

2025年第二十六届健康天然原料、食品配料中国展

展会时间：2025年6月24-26日

展会地址：上海国家会展中心（青浦区诸光路1888号）

主办单位：英富曼Informa Markets，中国医药保健品进出口商会，上海博华国际展览有限公司

展会概况

2024年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，

共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专 业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，

让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。因此，在Hi & Fi Asia-China的第25周年之际，展会规模将进一步扩大。

预计2025年联手同期展会将迎来…

同期将携手上海国际健康与天然产品博览会、中国国际健康产品展览会 、亚洲天然及营养保健品展（HNC）、上海国际淀粉及衍生物展览会(Starch Expo)、

以及上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak China and FoodPack China），五展联动，全力打造食品及健康全产业链盛会，推动食品及健康产业深度融合发展。

 此外，展会现场还将有各大国内外协会机构带来多近百场精彩活动——展现中外技术成果；聚焦行业热点话题；探讨产业前沿趋势。

展品范围

A.健康原料类：营养强化剂 （维生素、叶酸、钙、镁、铁、左旋肉碱等）， 植物提取物，健康食品成分

B.功能性原料类： 增强人体体质、预防疾病、恢复健康、调节身体节律等原配料，营养保健品原材料

C.天然原料类：天然动植物提取物，鱼类和海产类食品， 天 然 有 机食品及配料等

D.食品添加剂类：酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂、防腐剂，抗结剂、乳化剂、水分保持剂、稳定和凝固剂，营养强化剂、增味剂、着色剂

E.食品配料类: 淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、壳聚糖， 谷物制品、酵母制品、脱水果蔬及肉类、大豆制品， 速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等

外贸拓疆，直面海外买家，已成为当前企业寻求新增长点的重要战略。FiA展会作为行业内极具影响力的盛会，为参展商提供了一个与海外买家直接交流的宝贵平台。据统计，往届展会的海外观众数量实现了大幅增长，为参展商提供了更多拓展海外市场的机会。展会还与同期展会共享来自全球各地的海外买家资源，为参展商提供更加丰富的合作机会。

期待与您在2025年6月24日-26日上海●国家会展中心（青浦区诸光路1888号）第二十六届健康天然原料，食品配料中国展再次见面！

欢迎参展咨询